第103章（4 / 4）
这么算下来，一斤米能煮十碗粥，一碗的成本是零点七文。
变蛋的话，小的两文一个，大的三文一个，算小个头的话，那成本是两文。
瘦肉便宜，十七八文就能拿下一斤，一碗粥放个一两生肉就差不多了，成本算做一点七文。
另外，姜丝、盐巴、胡椒粉、香油等调料和柴火，这些加一起，一碗的成本算作一文。
如此一来，那一碗粥的总成本就是五点四文。
可能略有浮动，但控制在六文是没问题的。
当然，即便超出六文，那也没关系，反正走量。
一日若卖出去五百碗，即便一碗只挣一文五厘，那纯利润也有四百五十文。
这数字可不低了。
若日日都维持在这样的水准，那一个月就是十三两五钱。
这数字少吗？
搁哪里都不算少！
说实话，他都想让鲍北元也改行卖粥了，不仅挣的多，还轻省！
不过，变蛋有大有小，这是按照小个头算的成本。
可大锅粥嘛，只要一锅粥里的变蛋、瘦肉总重量没变，没缺斤短两，那就是诚信经营，没有坑人。
至于一勺子下去，可能这一碗的变蛋碎块凑不成一整个，或另一碗的变蛋瞧着多了些，但大差不差过得去就行，一般食客不会挑刺。
吕大娘听完这话，放了心。
一碗八文，是比凉拌变蛋贵。
但也只贵了一文。
吃得起凉拌变蛋的，应也不怎么在意这一文的差价。
况且，这粥好喝啊！
特别好喝！
大冬天的来一碗热乎乎的变蛋瘦肉粥，那不得美死？
所以即便入冬，变蛋也不愁卖的。
就是北阳县没了外地的商旅，这销量定然要降。
可现在多了府城这个渠道，一少一增，那肯定能互补。
府成的市场那么大呢！
所以今后还是得尽全力做变蛋！ ↑返回顶部↑
变蛋的话，小的两文一个，大的三文一个，算小个头的话，那成本是两文。
瘦肉便宜，十七八文就能拿下一斤，一碗粥放个一两生肉就差不多了，成本算做一点七文。
另外，姜丝、盐巴、胡椒粉、香油等调料和柴火，这些加一起，一碗的成本算作一文。
如此一来，那一碗粥的总成本就是五点四文。
可能略有浮动，但控制在六文是没问题的。
当然，即便超出六文，那也没关系，反正走量。
一日若卖出去五百碗，即便一碗只挣一文五厘，那纯利润也有四百五十文。
这数字可不低了。
若日日都维持在这样的水准，那一个月就是十三两五钱。
这数字少吗？
搁哪里都不算少！
说实话，他都想让鲍北元也改行卖粥了，不仅挣的多，还轻省！
不过，变蛋有大有小，这是按照小个头算的成本。
可大锅粥嘛，只要一锅粥里的变蛋、瘦肉总重量没变，没缺斤短两，那就是诚信经营，没有坑人。
至于一勺子下去，可能这一碗的变蛋碎块凑不成一整个，或另一碗的变蛋瞧着多了些，但大差不差过得去就行，一般食客不会挑刺。
吕大娘听完这话，放了心。
一碗八文，是比凉拌变蛋贵。
但也只贵了一文。
吃得起凉拌变蛋的，应也不怎么在意这一文的差价。
况且，这粥好喝啊！
特别好喝！
大冬天的来一碗热乎乎的变蛋瘦肉粥，那不得美死？
所以即便入冬，变蛋也不愁卖的。
就是北阳县没了外地的商旅，这销量定然要降。
可现在多了府城这个渠道，一少一增，那肯定能互补。
府成的市场那么大呢！
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