第5章（2 / 5）
江家没有种黄豆，他所用的黄豆得从粮铺里购买，一斤是三文钱。
一斤黄豆可做三斤老豆腐。
豆腐在炸的过程中，水分会消失。
一斤老豆腐，只能出半斤的豆腐泡。
三斤老豆腐，那就是出一斤半。
也就是说，一斤黄豆，能做一斤半的豆腐泡。
但想将黄豆变成豆腐泡，除了黄豆这一成本，还有盐卤以及猪油。
老豆腐不算吸油，炸三斤豆腐，也就是想得到一斤半的豆腐泡，那需要耗费二两猪油。
猪油价格昂贵，但若是买了猪板油自己熬，那大约是三十五文一斤。
换算下来，二两猪油便是七文。
另外，一斤黄豆做成豆腐所消耗的盐卤成本大约是五厘。
还要考虑柴火的花费，现在量少，自家的柴火能应付。
若是产量高了，那肯定要想办法搞干柴。
因此，他将柴火的成本算做一文。
人工当然也得花钱。
就江福正家的大石磨，他可不准备自个儿推。
他打算雇人磨豆浆。
这部分人工，一斤粗算做一文。
黄豆、猪油、盐卤、干柴、人工，这五项相加，那一斤半豆腐泡的成本价就是十二文五厘。
平均下来，一斤的豆腐泡的成本便是八文三厘。
他说八文，还特意说少了呢。
江福正听完他这一通解释，无言了片刻，才道：“成本虽高，但卖十五文，着实贵了。”
“乡亲们绝舍不得买。”
这和猪肉一个价了！
能买猪肉，一般人家谁舍得买豆腐？
“江伯，我也没法子呀，普通豆腐炸不了豆腐泡，我得先做豆腐，然后才能下锅炸，这一通折腾下来，天都得黑了。”
“我忙活一天，一斤挣不了七文钱。”
叶厘又解释。
他挣的是血汗钱。
纯纯血汗钱！ ↑返回顶部↑
一斤黄豆可做三斤老豆腐。
豆腐在炸的过程中，水分会消失。
一斤老豆腐，只能出半斤的豆腐泡。
三斤老豆腐，那就是出一斤半。
也就是说，一斤黄豆，能做一斤半的豆腐泡。
但想将黄豆变成豆腐泡，除了黄豆这一成本，还有盐卤以及猪油。
老豆腐不算吸油，炸三斤豆腐，也就是想得到一斤半的豆腐泡，那需要耗费二两猪油。
猪油价格昂贵，但若是买了猪板油自己熬，那大约是三十五文一斤。
换算下来，二两猪油便是七文。
另外，一斤黄豆做成豆腐所消耗的盐卤成本大约是五厘。
还要考虑柴火的花费，现在量少，自家的柴火能应付。
若是产量高了，那肯定要想办法搞干柴。
因此，他将柴火的成本算做一文。
人工当然也得花钱。
就江福正家的大石磨，他可不准备自个儿推。
他打算雇人磨豆浆。
这部分人工，一斤粗算做一文。
黄豆、猪油、盐卤、干柴、人工，这五项相加，那一斤半豆腐泡的成本价就是十二文五厘。
平均下来，一斤的豆腐泡的成本便是八文三厘。
他说八文，还特意说少了呢。
江福正听完他这一通解释，无言了片刻，才道：“成本虽高，但卖十五文，着实贵了。”
“乡亲们绝舍不得买。”
这和猪肉一个价了！
能买猪肉，一般人家谁舍得买豆腐？
“江伯，我也没法子呀，普通豆腐炸不了豆腐泡，我得先做豆腐，然后才能下锅炸，这一通折腾下来，天都得黑了。”
“我忙活一天，一斤挣不了七文钱。”
叶厘又解释。
他挣的是血汗钱。
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