第十二章：隧道里的幽灵鸣笛，与磨碎烦恼的绿色茶汤（3 / 3）

  坚果：花生（去皮）、白芝麻、黑芝麻、南瓜子（炒香）。
  副料：玄米（或米香）、蜜红豆。
  炒香： 所有的坚果（花生、芝麻）都要先用乾锅炒香，逼出油脂。这是关键。
  研磨： 将炒香的坚果放入调理机（或研磨钵），打成细粉。打到稍微出油、变成泥状最好。
  混合： 加入绿茶粉拌匀。
  冲泡： 取 2-3 大匙的擂茶粉放入碗中，冲入滚水搅拌。
  加料： 撒上脆脆的玄米（米香）和绵密的蜜红豆。
  食用指南： 先闻香，那是坚果油脂和茶叶的混合香气。 喝一口，感受颗粒感和浓稠度。 这是一碗「喝的饱」的茶，暖胃又暖心。 告诉自己：生活中的摩擦是在所难免的，只要能磨合出香气，那就值得了。 ↑返回顶部↑